食物中的抗癌物（上）

• 作者: 宋东晓
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 食物 抗癌物质 癌症 食疗 食用菌类 藻类 果实 全粒谷物 甘薯 荞麦 芝麻
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（3）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R730

摘要

癌症的危害早已引起科学家和营养学家的重视.经过多年来的广泛深入研究,专家已发现和确认了一些抗癌或防癌的物质,它们大部分都存在于人们平时的食物中.只要人们在日常生活中,有意识地多摄取一些抗癌食物,就有利于预防癌症的侵袭,从而防治癌症.