红螯螯虾营养研究现状及展望

• 作者: 叶金云 王友慧
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 红螯螯虾 营养 研究现状
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S966.12
• 字数: 5115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2004.07.015

摘要

分析了目前国内外对红螯螯虾在营养研究中所取得的主要成果,包括蛋白质和氨基酸、脂肪和磷脂、碳水化合物、色素、维生素以及矿物质等方面,对其中存在的主要问题作了简要评述,认为红螯螯虾是适合我国养殖的一个优良品种,有可观的养殖前景和营养研究价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶金云		63	865	18.0	27.0
2	王友慧		41	751	18.0	26.0