闽都小吃 涛声依旧

• 作者: 宋祝平
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 福建 风味小吃 饮食文化 扁肉燕 鼎边糊
• 年，卷（期）: 2004,（35）
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

福建称闽，福州称都，古之闽都，东海邹鲁。福州市作为拥有2000多年历史的文化古城和今日福建的省会城市，其风土习俗山川人物，既大同于中国，又具个性化的风景。而作为文化一脉的饮食，站在百姓生活的角度审度，则地方风味小吃从形到神，最能够体现福州的这个独立的韵味了。