啤酒中甲醛残留量测定方法的讨论

• 作者: 孙军勇 顾国贤
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 甲醛残留量 测定方法 乙酰丙酮法 AHMT法
• 年，卷（期）: pjkjb_2004,（4）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7

摘要

本文对目前国内采用的乙酰丙酮法和AHMT法两种方法检测啤酒中的甲醛残余量进行了比较,提出了自己的观点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾国贤	江南大学生物工程学院	161	1519	20.0	28.0
2	孙军勇	江南大学生物工程学院	65	182	7.0	10.0