以盐的名义说不

• 作者: 于康 李求学
• 来源期刊: 化学与生活
• 学科: 医学
• 关键词: 食盐 种类 生理功能 保健作用
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2

摘要

不知不觉中，我们已将眼光从能量、脂肪、糖、胆固醇等“熟面的放宽到维生素、微量元素、膳食纤维、盐分等“新生代”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于康	北京协和医院临床营养科	368	315	5.0	17.0
2	李求学	北京协和医院临床营养科	1	0	0.0	0.0