食物中的抗癌物（下）

• 作者: 宋东晓
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 食物 抗癌作用 蔬菜 茶 牛奶 甲鱼 蜂蜜 蜂胶 食疗
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（4）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41

摘要

(上接2004年第3期第39页) 4.蔬菜 (1)番茄番茄是被国内外公认的一种抗癌食物,其抗癌成分主要是番茄红素,它是类胡萝卜素的一种,为一种强有力的抗氧化剂,能保护人体细胞免受自由基侵害,阻止DNA的氧化,同时能帮助修复体内受损细胞,激发围歼肿瘤细胞的抗体,使癌细胞失去活性,逐渐死亡.