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香肠好吃,但勿过量
香肠好吃,但勿过量
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摘要：
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浅发酵香肠产品特性及其与中式香肠和西式发酵肠的比较
浅发酵香肠
中式香肠
西式发酵肠
加工贮藏
产品特性
骨节状石香肠构造应变计初探
骨节状石香肠
应变测量
等面积法
湖北铁山
响应面法优化PSE猪肉低温香肠配方
PSE猪肉
低温香肠
质构特性
感官品质
甘薯叶——羊肉香肠的开发与研制
甘薯叶
羊肉
香肠
开发
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期刊影响力
食品与药品
主办单位：
山东省生物药物研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-979X
CN：
37-1438/R
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市高新区新泺大街989号
邮发代号：
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
3948
总下载数（次）
12
总被引数（次）
19319
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