采用无机陶瓷膜超滤甘薯淀粉生产废液中的糖蛋白的工艺研究

• 作者: 王璋 程坷伟 许时婴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 废水 糖蛋白 超滤 工艺条件
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.12.020

摘要

甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生物活性功能的糖蛋白,文中采用无机陶瓷膜超滤设备来提取甘薯生产淀粉废水中的糖蛋白.通过研究不同料液pH值、超滤操作时间、压力、温度、切线流速对渗透通量的影响,得出最佳的超滤工艺条件为pH=6.5,压力0.35 Mpa,温度20℃,切线流速u＝2m/s,最终可将糖蛋白溶液浓缩8.3倍,糖蛋白的截留率为91%,糖蛋白得率为73%(粗糖蛋白中糖蛋白/鲜甘薯糖蛋白).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
3	程坷伟	江南大学食品学院	5	132	5.0	5.0