水浮莲叶氨基酸及微量元素的测定

• 作者: 吴湛霞 宋文东 彭少伟 范润珍
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水浮莲 氨基酸 微量元素
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.12.026

摘要

采用高效液相色谱法和原子吸收法对水浮莲叶中的氨基酸和微量元素进行测定,测得水浮莲叶中17种氨基酸和8种微量元素.结果表明:水浮莲叶中氨基酸总含量(为58.288mg/g)及必需氨基酸含量(为28.905mg/g)皆较高,且富含微量元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴湛霞	湛江海洋大学理学院	3	24	3.0	3.0
2	范润珍	湛江海洋大学理学院	5	39	4.0	5.0
3	彭少伟	湛江海洋大学理学院	4	25	3.0	4.0
4	宋文东	湛江海洋大学理学院	7	53	5.0	7.0