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使用酵母鲜味噌的诀窍
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摘要：
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静电环制作小诀窍
变压器
静电环
方法
食品鲜味剂及其在食品工业中的应用
食品鲜味剂
应用
协同增效
苯基噌啉类铱配合物的合成及其铁(Ⅲ)离子传感
铱(Ⅲ)配合物
苯基噌啉
铁(Ⅲ)离子探针
酵母抽提物在热反应中鲜味的变化及肽的鉴定
酵母抽提物
热反应
鲜味肽
电子舌
四极杆-飞行时间-串联质谱
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
463
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