提倡吃"苦"

• 作者: 廷超
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

许多人对"苦"不敢问津,殊不知苦味对人体健康的益处.酸、甜、苦、辣、咸是构成人们食物的五种不同的基本味道.我国古籍<周礼·天官>中说:"五味,六和,十二食,还相为质也."又说:"五味……养其病."<老子>中说:"五味,令人口爽."苦,是五味之一,同其它四味一样,于人们的日常生活紧密攸关.