从露天发酵罐设计中谈啤酒发酵温度的控制

• 作者: 王伟民
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 锥形发酵罐 冷却带设计特点 温度控制
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS262
• 字数: 2349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2004.09.017

摘要

结合露天发酵罐材质和冷却带类型的选用及测温点的设置,以及锥形发酵罐生产的特点,阐述了不同发酵期锥形发酵罐温度控制的方法.