揭开隐蔽饮食文化的面纱

• 作者: 王明洁
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 文化内涵 隐蔽文化 文化交流 中国 外国
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

由于工作的关系．笔者与外籍教师经常有交往．茶余饭后谈论最多的话题．便是饮食文化。然而．随着时间的推移、话题的深入却产生了一种直感彼此都能大体理解对方的饮食文化中具象的、物质的东西．或饮食上的礼仪，服务等．可总有一些与饮食相关的问题难以解释、想象、沟通。