香菇柄中多糖提取工艺的优选

• 作者: 朱晓梅 田光辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇柄 多糖 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 分离与纯化
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.03.030

摘要

对香菇柄中多糖进行提取,考察了温度、酸碱盐介质以及利用超声波对香菇柄中多糖提取的影响.试验结果表明,香菇柄粉末用乙醚回流提取之后,用质量分数为2%的NaOH溶液在95℃时浸提,可将香菇柄中的有效成分充分提取出来,多糖提取率(以吸光度表示),可高达0.472.同时,用超声波提取多糖能显著提高多糖的产率,且随着超声波提取时间的增长,多糖提取率呈增长趋势.试验测得,以水为介质,使用超声波提取样品仅20min,其多糖吸光度也可高达0.349.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光辉	陕西理工学院化学系	109	886	17.0	22.0
2	朱晓梅	陕西理工学院化学系	1	26	1.0	1.0