市场白条猪肉的检验

• 作者: 张国新 郭丹丽
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 白条猪肉 感官检验
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 农业技术
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: S828
• 字数: 1691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2004.06.045

摘要

市场白条猪的检验应以现志感官检验,综合判断为主.特殊情况下,结合快速检验来确定.本文按检验顺序简述感官检验的体会.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭丹丽		15	4	1.0	1.0
2	张国新		10	8	1.0	2.0