5种因子对裂褶菌菌丝生长及胞外多糖产生的影响

• 作者: 孙艳芳 孙金旭 李政 杨则宜 贾士儒 邓桂芳 郝利民 高红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 裂褶菌 多糖 生物量 菌丝
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 75-77,82
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.08.019

摘要

研究了VB、α-萘乙酸、油酸、羧甲基纤维素钠、L-谷氨酸5种因子对裂褶菌菌丝生长及胞外多糖产生的影响.当VB1的添加量为0.5 mg/L,α-萘乙酸的添加量为0.2 mg/L,油酸浓度为0.1%,羧甲基纤维素钠的添加量为0.6%,L-谷氨酸的添加量为1 000μg/L时均能明显促进菌丝生长和胞外多糖的产生.裂褶菌菌丝体生长和胞外多糖的产生具有正相关性.