酒类鉴别的人工嗅觉技术研究

• 作者: 刘红俊 殷勇 田先亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酒类鉴别 人工嗅觉系统 主成分分析 神经网络
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TP183
• 字数: 3480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.02.001

摘要

简述了人工嗅觉酒类鉴别系统的原理、结构.给出了气敏传感器阵列的组成方法,进行了气敏传感器温、湿度补偿.并运用主成分分析法和BP神经网络对试验结果进行了分析.鉴别实验研究表明,经温、湿度补偿后该系统不仅能鉴别不同香型的白酒,还能鉴别同一香型的白酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷勇	河南科技大学机电学院	62	589	15.0	21.0
2	田先亮	河南科技大学机电学院	6	149	6.0	6.0
3	刘红俊	河南科技大学机电学院	12	199	6.0	12.0