老成才公馆菜探秘之一——公馆菜求味之道

• 作者: 黎华白
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 公馆菜 成都市 品尝 菜品 美味
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

所谓“公馆菜”，乃是旧时成都诸家公馆的筵席珍品。