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摘要:
随着时代的发展,鸡精作为强烈增鲜的复合调味品,以工业化制作之简约解放了熬制高汤之复杂,给寻常百姓家庭烹饪媲美餐馆佳肴添就了"臂膀"之力.因此出现了"鸡精大有取代味精之势"的说法.但鸡精类产品因尚无国家标准或行业标准的规范,产品品质差异较大的问题,早就引起专家和消费者的关注和焦虑.
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白酒产品
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《新京报》
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文献信息
篇名 鸡精的面纱有几重
来源期刊 养生大世界A刊 学科
关键词
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目 营养指南
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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