有机农业与食品安全

• 作者: 刘志琦 单绪南 曲再红 杜相革 杨东鹏 董民
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 有机农业 有机食品 食品安全
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 有机农业与食品科学
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: S3
• 字数: 5391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2004.01.039

摘要

笔者文介绍有机农业和有机食品概念、原理,食品质量和安全及其相关规则;针对影响食品质量安全的化学风险、微生物风险和与有机食品有关的特殊的食品质量和安全性问题进行探讨,进一步明确有机食品对食品安全的重要促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜相革	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	73	1134	20.0	30.0
2	杨东鹏	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	8	163	7.0	8.0
3	董民	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	38	465	11.0	20.0
4	刘志琦	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	15	126	6.0	11.0
5	曲再红	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	8	179	7.0	8.0
6	单绪南	中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心	2	40	2.0	2.0