帮你支招两则

• 作者: 肖远金
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 经济
• 关键词: 创业 投资 风味食品 市场分析
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

怪味牛骨头是刚兴起的一种颇具特色的风味食品，它是以独特的中药配方加工而成。主食牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、成、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时取骨头剁成寸余长人锅，按配方加入各种中药材和调料，加温即成。工艺简单，配方严格科学。本品食之有味、过瘾，香而不腻，让人恋恋不忘，久久回味。