韩国烤馒头配方及工艺

• 作者: 崔继红
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 工学
• 关键词: 韩国烤馒头 原料配方 工艺流程 生产设备
• 年，卷（期）: xksh_2004,（12）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.2

摘要

A级面包粉5．5斤，强筋粉5．5斤，白沙糖3斤．梅山酵母8钱～1两，优质面包改良剂6钱，盐适量(约3钱)，甜蜜素适量(2钱)，鸡蛋5个，奶油4两，水3．6斤。