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连山回锅肉
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摘要：
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不同方法制备的回锅肉调味料的风味特征
热反应
炒制
回锅肉调味料
感官评定
挥发性风味物质
祁连山林区积雪分布规律调查
积雪
分布规律
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祁连山林区
复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
祁连山鸡类物种多样性及其成因
祁连山
鸡类
物种多样性
残存分布
迁入定居
环境空间异质性
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
463
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