大枣多糖的提取工艺

• 作者: 李志洲 杨海涛 邓百万
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大枣 多糖 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质提取
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.11.031

摘要

对大枣多糖提取及纯化工艺条件进行了研究.结果表明,大枣多糖最佳提取工艺为大枣:水(g:mL)=1:20,90℃,pH为8时浸提2 h,多糖浸提率可达3.5%.蛋白质去除最佳工艺为,pH 8,胰蛋白酶用量1 200 U/g,时间2 h,温度37℃,蛋白去除率可达98.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志洲	陕西理工学院化学系	121	1415	21.0	29.0
2	杨海涛	陕西理工学院化学系	76	544	12.0	19.0
3	邓百万	陕西理工学院生物系	111	874	17.0	22.0