餐饮管理试试ABC分析法

• 作者: 华庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 经营管理 ABC分析法 采购管理 库存管理 客户关系管理
• 年，卷（期）: 2004,（25）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

社会上任何复杂事物都存在着“关键的少数和一般的多数”这样一种规律。事物越是复杂，这一规律便越是显著。例如：在社会结构上，少数人领导多数人；在市场上，少数人进行大量购买，几百种商品中，少数商品大量生产的；在销售活动中，少数销售人员销售量占绝大部分，成千上万种商品中少数几种取得大部分利润；在成本方面，少数因素占成本的大部分；在研究机关中，少数科研人员取得研究成果的大部分；在人事方面、德、智、体诸方面都拔尖的只是少数等等。