生物技术对食品工业发展的影响

• 作者: 刘兆庆 姜媛媛 王曙文
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 经济
• 关键词: 生物技术 食品工业 农副产品 影响
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 科技交流
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: F3
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2004.09.018

摘要

主要介绍了生物技术所包含的内容,以及对食品工业发展的影响,着重阐述了生物技术在农副产品深加工中的作用,并提出如何利用生物技术促进我国农副产品加工技术发生质的飞跃,以适应国际新形势要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜媛媛	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	33	172	6.0	13.0
2	王曙文	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	24	162	6.0	12.0
3	刘兆庆	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	16	92	4.0	9.0