滋补佳品莫如猪瘦肉

• 作者: 许磊
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 荤食药膳
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

猪肉,特别是猪瘦肉,几乎适合所有的人食用.瘦肉,多集中在猪的臀部、脊部和颈下部,排骨和腿部上也有一部分.猪颈下的前排肉,又叫上脑肉,瘦中夹肥,肉质鲜嫩,别有风味.