让“天下第一碗”走遍天下

• 作者: 马明阳
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 餐饮行业 饮食文化 烹饪技术
• 年，卷（期）: 2004,（25）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

饮食滋生命，烹饪出文化。作为中华民族摇篮和文化发祥地的陕西，肴馔之丰富，烹饪技术之精湛，饮食文化之悠久，备受赞誉。流传下来的风味独特食品，比比皆是。其中最耐人寻味的，首推有“天下第一碗”之誉的“羊肉泡”。