氯化亚锡还原光度法测定保健品中总大豆卵磷脂的含量

• 作者: 卢建中 袁金斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 卵磷脂 测定
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 150-153
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.02.034

摘要

本实验采用硝酸-高氯酸法消解样品,使样品中的卵磷脂定量转化为正磷酸盐,提出了基于钼蓝法的大豆总卵磷脂的含量测定方法.该法简便、快速、测定成本低、易于操作、线性范围较宽、重现性好、选择性合理,能全面反映样品中卵磷脂的总的含量,适用于保健食品的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁金斌	江西中医学院中药制药研究中心	51	311	8.0	16.0
2	卢建中	江中制药厂技术部	1	3	1.0	1.0