从乌贼内壳提取β-壳聚糖及其结构表征

• 作者: 袁毅桦 陈健飞 陈忻
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甲壳素 壳聚糖 乌贼
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: TQ95
• 字数: 2241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.01.024

摘要

研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖,结果乌贼内壳背木盾提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/LHCl浸24h,再用1.5mol/L NaOH于80℃浸3h,产率为3.55%.从乌贼内壳周缘提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/L HCl浸24h,再用1mol/LNaOH 75℃浸3h,产率为30.00%;产品用IR和XRD表征.致突变试验结果表明用乌贼内壳制备的β-壳聚糖无致突变性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忻	佛山科学技术学院理学院	162	1199	18.0	26.0
2	袁毅桦	佛山科学技术学院理学院	53	745	14.0	25.0
3	陈健飞	佛山科学技术学院理学院	2	12	2.0	2.0