酶法反应液中谷氨酰胺的提取工艺研究

• 作者: 刘金山 段作营 毛忠贵
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酰胺,离子交换 分离 提取
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.12.017

摘要

根据谷氨酸和谷氨酰胺的电离常数的差异,针对谷氨酰胺酶法反应液的性质,采用单根强碱性阴离子Cl-型拄,从酶法反应液中提取谷氨酰胺.经预处理、脱色、离交分离、浓缩结晶,反应液中谷氨酰胺总提取收率为51.9%, 纯度为96.8%,谷氨酸去除率96.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段作营	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	84	674	14.0	21.0
2	毛忠贵	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	175	1381	18.0	29.0
3	刘金山	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0