海产品中毒的早期发现

• 作者: 刘雪岩
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 百花园
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

嗜盐菌中毒 海产品中的带鱼、黄鱼、墨鱼、梭子蟹、海蜇等都带有嗜盐菌,在温度适宜的条件,可大量繁殖而造成食物中毒.因此,在烹调海产品过程中,不注意卫生操作、生熟不分、加热不彻底、里生外熟或吃生鱼,均可发生嗜盐菌中毒.