超声波结合水杨酸处理对采后鸭梨抗病性影响的研究

• 作者: 姚松 姜微波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 水杨酸 鸭梨 抗病性
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.042

摘要

鸭梨经水杨酸,水杨酸结合超声波(40kHz,500W)处理20min后于22℃放置48h,进行损伤接种P.expansum于22℃下保湿放置.结果表明1mmol/L水杨酸处理和1mmol/L水杨酸结合超声波处理的鸭梨的病斑直径在接种后第五天分别比对照缩小了5%和12.6%.超声波单独处理果实的病斑直径和对照组无明显差别.超声波结合水杨酸处理的果实的POD活性也显著增强,在接种后第五天比对照组和水杨酸处理的果实的POD活性分别提高了40%和29%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜微波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	117	1522	24.0	32.0
2	姚松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	18	1.0	1.0