红茶菌混合菌种的分离与鉴定

• 作者: 吴薇 盖宝川 籍保平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶菌 菌种分离 菌种鉴定
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.04.010

摘要

本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定,作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种,经鉴定分别为巴斯德酵母(Saccharomyces pastorianus Hansen)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe Lindner)、醋化醋杆菌木质亚种(Acetobacter xylinum)、甲醇酸单胞菌(Acidomonas methanolica)、乳杆菌科乳杆菌属(Lactobacillus).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	吴薇	中国农业大学食品科学与营养工程学院	35	408	11.0	19.0
3	盖宝川	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	154	5.0	6.0