假单胞菌H3壳聚糖酶的纯化及部分酶学性质

• 作者: 施杨芳 朱玮玮 邱乐泉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖酶,Pseudomona sp.,纯化,酶学性质
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.05.012

摘要

对Pseudomona sp.H3产生的壳聚糖酶粗酶液采用(NH4)2SO4盐析、Sephadex G-25脱盐、Sepharose Q-XL阴离子交换层析和Superdex G-75分子筛层析进行纯化,经SDS-PAGE鉴定为单蛋白带,分子质量约为33.8ku,酶反应最适温度为40℃,最适pH为5.0,降解壳聚糖(D.A.90.14%)Km值为3.59g/L,V max值为3.80mmol/(Lmin); Ba2+、K+、Co2+对该酶有激活作用,而Zn2+、Mn2+、Al3+、Cu2+则对酶有抑制作用;此外,该酶除了能降解壳聚糖以外,还具有CMCase活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱乐泉	浙江工业大学生物与环境工程学院	21	138	7.0	9.0
2	施杨芳	浙江工业大学生物与环境工程学院	1	11	1.0	1.0
3	朱玮玮	浙江工业大学生物与环境工程学院	1	11	1.0	1.0