米曲氨基酰化酶液态发酵条件的研究

• 作者: 万红贵 周华 曹飞 石开风 韦萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉3042 液态发酵 氨基酰化酶 L-色氨酸
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TQ9
• 字数: 1925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.07.018

摘要

通过单因素和正交试验,对米曲霉3042产氨基酰化酶摇瓶液态发酵条件进行优化.结果表明,较优培养基为:麸皮2%,蛋白胨1.5%,玉米浆0.5%,酵母膏0.1%,KH2PO4 0.2%,无水MgSO4 0.1%,吐温80 0.05%.酶活最高达到125.8u/g(湿菌体),通过对培养条件的研究,最佳起始pH 7.0、温度26℃、装液量100mL/L三角瓶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学制药与生命科学学院	359	3120	25.0	38.0
2	周华	南京工业大学制药与生命科学学院	90	837	15.0	26.0
3	曹飞	南京工业大学制药与生命科学学院	46	157	7.0	10.0
4	万红贵	南京工业大学制药与生命科学学院	85	982	15.0	27.0
5	石开风	南京工业大学制药与生命科学学院	1	14	1.0	1.0