高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响

• 作者: 丹阳 叶青 张刚 李里特
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高压静电场 呼吸强度 苹果 桃 梨
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 2596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.09.025

摘要

以苹果等几种呼吸跃变型果实为试材,研究了100kV/m的高压静电场每天处理2h对其呼吸强度变化规律的影响并与相同条件下的对照果进行了比较,发现高压静电场处理能够有效地降低这几种果实呼吸强度的最大值,并不影响它们呼吸高峰出现的时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		418	6321	38.0	52.0
2	张刚		10	148	7.0	10.0
3	丹阳		22	416	12.0	20.0
4	叶青		10	142	7.0	10.0