不同处理对枣果贮藏效果的影响

• 作者: 宗亦臣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枣果 贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 319-322
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.080

摘要

本文研究了不同采前、采后处理对金丝小枣1、梨枣和冬枣在0℃下的贮藏效果的影响.结果表明,采前喷钙和采后浸钙可显著提高果实的钙含量,但在防止枣果褐变上效果不明显.施保克可以有效防止贮藏中金丝小枣、梨枣、冬枣果实表面腐烂生霉.冬枣在气调贮藏85d后,结合包装和CO2吸收剂,可在常温下保持3d的货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗亦臣	中国林业科学研究院林业研究所	34	428	13.0	20.0