未来5～10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点

• 作者: 南庆贤 张应禄 张振华 戴瑞彤 李滋睿
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 畜产品加工 科技 优先领域 发展重点
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 78-84
• 页数: 7页
• 字数: 8292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.03.019

摘要

随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求.文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作4个方面,提出了未来5～10年我国畜产品加工科技的14个优先领域及其44个发展重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	南庆贤	中国农业大学食品学院	121	2357	28.0	42.0
2	戴瑞彤	中国农业大学食品学院	105	1424	22.0	34.0
3	张应禄		3	14	2.0	3.0
4	张振华		10	102	5.0	10.0
5	李滋睿		1	4	1.0	1.0