保健品中牛羊源性成分的PCR检测

• 作者: 吴亚君 徐宝梁 王晶 苏宁 钱增敏 陈颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 保健品 牛源性成分 羊源性成分 PCR检测
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.050

摘要

本文根据牛、羊线粒体mtDNA中的保守序列,设计了针对牛羊源性成分检测的特异性扩增引物,通过聚合酶链反应技术(Polymerase ChainReaction,PCR)建立了保健品中牛羊源性成分的快速检测方法.通过内切酶DpnⅡ和SspⅠ可分别对牛羊成分的扩增结果进行进一步验证,该方法对牛源性成分的检测低限为0.05%,对山羊和绵羊源性成分的检测低限分别为0.005%和和0.5%,可作为保健品中牛羊源性成分检测有效方法,也可作为保健品及动物源性产品中成分真伪鉴别的准确、可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖		152	1036	16.0	21.0
2	徐宝梁		41	307	11.0	16.0
3	苏宁		46	270	8.0	15.0
4	钱增敏		2	35	2.0	2.0
5	吴亚君		49	426	11.0	18.0
6	王晶		12	54	3.0	7.0