氮源对等鞭金藻生长和脂肪酸组成的影响

• 作者: 张凤珍 翟静 蒋汉明 顾洪雁 高坤山
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 氮源 等鞭金藻 生长 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 DHA
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.10.002

摘要

研究了在培养基中添加不同浓度的NaNO3、NH4Cl、NH2CONH2对等鞭金藻生长和脂肪酸组成的影响.结果表明,当不在培养基中添加氮源时,等鞭金藻生长缓慢.但C16∶0,C18∶0和多不饱和脂肪酸(PUFAs)占总脂肪酸的比例最高.氮浓度在0.9～7.0 mmol/L之间,等鞭金藻的生长随着NH4Cl浓度的增加而下降,随着NH2CONH2浓度的增加而升高,而受NaNO3浓度变化的影响不显著.以NaNO3或NH2CONH2为氮源,DHA占总脂肪酸的比例随着其浓度的增加先上升后下降,最适浓度为3.5 mmol/L.以NH4Cl或NH2CONH2为氮源,PUFAs占总脂肪酸的比例随着氮浓度的增加而下降,且等鞭金藻DHA占干重的比例在1.8 mmol/L的浓度时达到最高,分别为1.8%和1.6%;以NO-3为氮源,在浓度为3.5 mmol/L时DHA含量最高,为2.2%.在相同氮浓度下,DHA占干重的比例以NaNO3为氮源最高,以NH2CONH2为氮源时最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高坤山	汕头大学海洋生物研究所	37	798	17.0	27.0
2	翟静	泰山医学院生物化学教研室	40	337	9.0	18.0
3	张凤珍	泰山医学院生物化学教研室	19	220	7.0	14.0
4	顾洪雁	泰山医学院生物化学教研室	25	292	7.0	17.0
5	蒋汉明	泰山医学院生物化学教研室	14	237	6.0	14.0