BMY牛产肉性能及胴体品质评价

• 作者: 俞兵兵 刘建勇 文际坤 李乔仙 杨国荣 毛华明 邓卫东
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: BMY牛 育肥 产肉性能 胴体品质
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医科学
• 页码范围: 7-8,56
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 1446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2004.06.003

摘要

选择30头6月龄BMY公牛,随机分为三组,按全日制放牧+补饲的方式分别进行12、18和24月龄育肥,到育肥年龄进行屠宰测定和胴体品质评价,结果表明:BMY牛育肥性能好,体重大、产肉性能高,屠宰率和净肉率分别为59.56%和49.62%,胴体产肉率为82.92%.BMY牛的胴体品质较好,牛肉多汁、细嫩、风味好,各项指标达到优质牛肉标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国荣		39	201	9.0	12.0
2	文际坤		48	457	11.0	18.0
3	毛华明	云南农业大学动物科技学院	225	1718	19.0	29.0
4	邓卫东	云南农业大学动物科技学院	92	620	14.0	19.0
5	刘建勇		11	74	6.0	8.0
6	李乔仙		6	35	3.0	5.0
7	俞兵兵	云南农业大学动物科技学院	2	22	2.0	2.0