羟丙基淀粉的合成

• 作者: 徐琼 邹丽霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚乙烯醇 表面活性剂 玉米淀粉 取代度
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 120-121,139
• 页数: 3页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 2215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.10.044

摘要

以聚乙烯醇水溶液作分散剂,以表面活性剂作稳定乳化剂,形成一溶胶体,在此体系中玉米淀粉与环氧丙烷在室温下反应生成羟丙基淀粉.该工艺稳定,操作简单,与传统工艺水分散法及溶剂法相比在同样条件下有更高的取代度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹丽霞	东华理工学院应用化学系	36	279	11.0	14.0
2	徐琼	东华理工学院应用化学系	22	156	7.0	12.0