用土曲霉植酸酶制备三磷酸肌醇的研究

• 作者: 吴谋成 江洪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸 土曲霉植酸酶 三磷酸肌醇
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 109-110,114
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.10.040

摘要

研究了用土曲霉植酸酶水解植酸,并对其酶学性质进行了研究,其最佳酶活条件为pH 5.10,温度为50℃.采用土曲霉植酸酶部分水解植酸时控制水解条件,当水解度达到50%时,将水解混和物通过717型强阴离子树脂柱,并用0.05～0.7mol/L的HCl溶液进行线性梯度洗脱,洗脱物分别取样消化,检测无机磷含量变化,并将同一峰值部分收集在一起,用NaOH中和,加CaCl2溶液,产生沉淀,过滤,沉淀用HCl溶解,上732型阳离子树脂脱去钙离子,蒸馏水洗脱,用NaOH中和至中性后减压浓缩,冷冻干燥.用该法制备的三磷酸肌醇经NMR检测,主要为1,2,6-三磷酸肌醇.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0
2	江洪	华中农业大学理学院应用化学系	54	333	8.0	16.0