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低温气流膨化红薯脆片初探
低温气流膨化红薯脆片初探
作者:
董现义
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
低温气流
膨化技术
红薯脆片
食品加工
摘要:
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篇名
低温气流膨化红薯脆片初探
来源期刊
食品信息与技术
学科
工学
关键词
低温气流
膨化技术
红薯脆片
食品加工
年,卷(期)
2004,(8)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
28-29
页数
2页
分类号
TS215
字数
语种
DOI
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引文网络
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膨化技术
红薯脆片
食品加工
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品信息与技术
主办单位:
北京中酿杂志社
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
北京100053信箱29分箱
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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