在开拓中不断前行——第五届全国烹饪技术比赛全影回眸：创新 实用 美味 健康——点评第五届全国烹饪技术比赛

• 作者: 林则普
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 2004年4月 第五届全国烹饪技术比赛 中国 餐饮行业 比赛规模
• 年，卷（期）: 2004,（65）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3

摘要

历时八个月的第五届全国烹饪技术比赛，前后经过十个分赛区的比赛，在北京进行了团体赛和个人赛总决赛，于2004年4月圆满结束。本届比赛参赛选手达3208人，制作菜点4933个，堪称规模盛大、层次最高、选手最多的赛事，在海内外产生了重要的影响。