茉莉精油β-环糊精包合物的结构指征

• 作者: 宛晓春 陆宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉精油 β-环糊精 包合物 结构指征
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 1579字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.012

摘要

对茉莉精油β-环糊精包合物进行鉴别.分别采用X-射线衍射线、差示扫描量热法及扫描电镜对包合物的晶体结构、焓变及形状进行分析研究.X-射线衍射法及差示扫描量热法均显示:茉莉精油β-环糊精包合物与两者的混合物以及β-环糊精的本身截然不同;扫描电镜显示出包合物结构完整,颗粒大小均匀.茉莉精油被β-环糊精包合后,呈现出与茉莉精油及β-环糊精均不相同的新的物相特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	162	3012	29.0	46.0
2	陆宁	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	75	695	16.0	20.0