餐馆没有惟一选择

• 作者: 王嘉庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 餐饮企业 餐饮市场 市场细分 经营策略
• 年，卷（期）: 2004,（65）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

一位从未经营过食品的朋友，突发奇想向西北某省会城市发去了10吨国外著名品牌的牛肉。这个省会城市人口是100万，据此这位朋友就想，100万人的市场，10吨牛肉人均不到1两，销路应该没有什么问题。结果一年过去了，销出去的牛肉还不到1吨，最后不得不将剩余的牛肉运回西安。