用近红外透射光谱技术测定精米直链淀粉含量研究

• 作者: 刘邻渭 张惠琼 李晓方 肖昕 谢新华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外透射光谱 定量分析 直链淀粉含量 水稻
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 3283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.01.028

摘要

应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米直链淀粉含量(AC)定量分析预测模型.结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误(SEC)、交叉检验标准误(SECV)分别为0.9524、1.2494(MPLS),0.9372、1.2426(PLS),1.2734、1.5828(PCR).校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0.9640、0.9383(MPLS),0.9654、0.9395(PLS),0.9362、0.9016(PCR).由此可见,用PLS技术建立PC回归方程最佳.近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在米厂品质管理、人米品质分析和人米贸易检测上有广阔的应用前景.