论中国传统保健食品的工业化和现代化

• 作者: 励建荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中国传统保健食品 工业化 发展方向
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 6208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.12.001

摘要

通过分析国内外保健食品的情况,认为我国在这一领域具有传统理论、原料等方面的优势.因此,目前中国保健食品的发展应是充分利用优势、明确功效成分、加强质量控制,并努力应用高新技术实现中国传统保健食品的工业化和现代化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	杭州商学院食品生物与环境工程学院	43	887	19.0	29.0